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Cucina peruviana

La cucina peruviana ha rapidamente scalato la catena alimentare culinaria, ricevendo riconoscimenti sia dai turisti occasionali che dalle autorità gastronomiche. Gli chef locali peruviani stanno lanciando ristoranti in importanti città di tutto il mondo e stanno diventando delle celebrità riconosciute su scala globale. Gli antichi alimenti peruviani, come la quinoa, la maca e le patate viola, hanno finalmente superato i confini nazionali e sono ora apprezzati da persone di ogni estrazione sociale. Nel 2013, anno in cui le Nazioni Unite hanno proclamato l'Anno Internazionale della Quinoa, il Perù è stato premiato come migliore destinazione gastronomica del mondo per il secondo anno consecutivo. Di conseguenza, la domanda di cibo peruviano è aumentata in quell'anno.

Qual è la bevanda più popolare in Perù?

L'uva pressata viene utilizzata per produrre il pisco. È la bevanda alcolica più tipica e diffusa in Perù. Può essere consumata liscia o in cocktail. È un'acquavite d'uva forte e chiara, paragonabile alla grappa italiana. Il Pisco Sour è il cocktail più famoso preparato con il Pisco in Perù.

Qual è il piatto nazionale del Perù?

Il ceviche. È il piatto più fresco, saporito e salutare che si possa mangiare, ed è la cucina nazionale del Perù. Le migliori varianti di questo piatto di pesce marinato si trovano a Lima. Anche se Lima non è il luogo di nascita del ceviche, qui si possono trovare ricette straordinarie di street food e di cucina raffinata.

Perché il cibo peruviano è così eccellente?

La cucina peruviana è caratterizzata da un'ampia varietà di carni, frutti di mare, spezie, verdure, carboidrati e prodotti caseari provenienti da tutto il mondo.